316不銹鋼是標準的含鉬奧氏體不銹鋼，僅次于304不銹鋼。 鉬使316不銹鋼的整體耐蝕性比304好，尤其是在氯化物環境中。 使用熱和機械方法，很容易彎曲或滾動，焊接，釬焊和切割鋼種。 316不銹鋼的奧氏體組織即使在低溫下也具有出色的韌性。

316L是316不銹鋼的低碳等級。 它具有很強的抗敏性（晶界碳化物的析出），因此被廣泛用于厚截面焊接零件（約5mm以上）。 316H和316Ti的高碳含量可在高溫下使用。 也有氮化等級，例如316N和316LN。